全国で大増殖、「町田商店」が家系ラーメンで“独り勝ち”の理由

「〇〇家」と家の文字が付く横浜発祥の太麺豚骨醤油ラーメン店のことを指す「家系（いえけい）」という言葉が定着して久しい。都心部なら、鉄道駅を降りれば必ずと言っていいほど1つは見かける。それほど、すっかり家系ラーメンは市民権を得て、生活に密着している。中でも近年急激に店舗拡大を続けているのが、株式会社ギフトの「町田商店」だ。
Source: 現代ビジネス

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