糖質制限ダイエットで、あらゆる炭水化物の摂取量を減らすのは間違っている

近年、「糖質制限ダイエット」の一環として炭水化物を減らす食事が流行っています。しかし、カリフォルニア大学ロサンゼルス校医学部で助教授を務める医師・津川友介先生によると、炭水化物だからといって何でも摂取量を減らせばいいわけではないそう。津川先生の著書『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』から抜粋し、健康に良い炭水化物についてご紹介します。世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事https://www.amazon.co.jp/dp/B07BNFS5PP/ref=dp-kindle-redirect?_encoding=UTF8&btkr=1【津川友介（つがわ・ゆうすけ)】聖路加国際病院、世界銀行、ハーバード公衆衛生大学院での勤務を経て、2017年よりカリフォルニア大学ロサンゼルス校医学部・医療政策学部 助教授（医師）。日本医療政策機構理事。ハーバード大学博士課程修了（PhD）。ブログ「医療政策学×医療経済学」で医療に関する情報を発信している。著書に『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』 （東洋経済新報社）、『原因と結果の経済学』（ダイヤモンド社）がある炭水化物には健康に良いものと悪いものがある巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。これらのダイエット法に共通しているのは、「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や

リンク元