米企業が「豚」の擬似肉を発表、植物由来成分で味など再現

植物由来の成分でつくられた牛の疑似肉の消費が急速に拡大する中、アメリカで世界最大の技術見本市「ＣＥＳ」の開幕を前に、本物の豚肉を忠実に再現した豚の「疑似肉」が記者発表されました。
　「ＣＥＳはもともと家電の見本市だったのですが、近年は、ありとあらゆる分野の最新技術を発表する場となっています」（記者）
　肉団子に、シュウマイ。このチャーシューも。最新のテクノロジーが詰まっています。
　カリフォルニア
Source: グノシー経済

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