日本初・女性職人のみ！アキバ「なでしこ寿司」店長の苦悩とプライド

「なでしこ寿司」​店長の千津井由貴さん（33）は開店から10年目を迎え「寿司＝男職人」といった固定概念を打ち破ろうと、日々板場に立ち続ける。その日常には、多くの偏見による屈辱の過去があったといい、想像を超える厳しい現実が立ちはだかる。女寿司職人らの苦悩とプライドに迫ってみた。
Source: 現代ビジネス

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