Eclipse Foodsの純植物性アイスクリームがニューヨークとサンフランシスコの高級店に登場

植物性の代替食品が今ホットだ。食べ物の中で最もクールと言われるものにさえ、そのホットなやつは侵入してきた。それはアイスクリームだ。
植物性の乳製品を作るEclipse Foods（エクリプス・フーズ）が、若者に人気の高級アイスクリームブランドであるHumphry Slocombe（ハンフリー・スロコム）やOddfellows（オッドフェローズ）と契約して、その製品を原料に使ってもらえることになった。
これまであった植物性の乳製品は味や舌触りまで真似ていなかったが、Eclipse Foodsによると彼らの製品は動物の乳と区別がつかない。しかも、アレルギーを起こさない原料を使用している。
米国時間11月9日から、ニューヨークとサンフランシスコのお店の棚には、植物から作ったOddFellowsやHumphry Slocombeの職人芸的アイスクリームがある。
Eclipse Foodsは350万ドルの資金を、Redditの共同創業者であるAlexis Ohanian（アレクシス・オファニアン）氏と、彼の投資会社であるInitialized Capital、Gmailを作ったPaul Buchheit（ポール・ブックハイト）氏、そしてDaiya Foodsの元会長であるEric Patel（エリック・パテル）氏らから調達した。
オファニアン氏は声明で「また植物性食品に投資できてうれしい。創

リンク元