「子どもが学校に行く間だけ働く」元銀行員がキッチンカーで起業した理由

東京都葛飾区にある南インドカレー「MILLAN(ミラーン)」。店主の津村多賀子さんが、一台のキッチンカーから始めた店だ。人気店ながら、11時半から15時までランチ営業のみにしたのは、「お店のスタッフにも、夜は子ども達と一緒に過ごす時間を大切にして欲しいという思いがあります。自分の店なので、営業時間を自由に決めることもできますからね」という考えから。津村さんがお店を開くまでの経緯や、自身が2人の子どもの子育て中に創業した経験から実感する「家族ファースト、従業員ファースト」の考えについて、「ひとり起業塾」主宰者の滝岡幸子さんが聞いた。
Source: 現代ビジネス

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