フードシェアリングによる飲食店舗の新たな集客方法

廃棄食材を減らす取り組みとして、2019年10月から「食品ロス削減推進法」が施行されたことを受けて、フードロス対策への取り組みが全国各地に広がっている。食品業者としては、単に廃棄食材を減らすだけでなく、それを新たな集客へと繋げたいと考えている。
その具体的な仕組みとして、株式会社コークッキングが運営するフードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」は、飲食店が当日に売れ残りそうな食品をアプリ上に安価な設定（処分価格）で出品して、閉店時間までに取りに来れらるユーザーとのマッチングを行っている。
Source: 起業３

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