【現場から、】新しい時代に、海を知らないウナギ“夢”実現へ

シリーズでお伝えしている「新しい時代に」。今回は、「海を知らないウナギ」です。資源不足で値上がりが続く中、かつては夢といわれた「ウナギの完全養殖」が現実になろうとしています。
　暑くなると食べたくなるのがウナギ。しかし、今やニホンウナギは、絶滅危惧種に指定されるほど資源不足の危機を迎えています。今年、国内でとれたニホンウナギの稚魚、シラスウナギの量は過去最低を更新しました。
　うな重も値上げが続い
Source: グノシー経済

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