天丼「てんや」他社参入ラッシュでも“無敵の強さ”の秘密…圧倒的な商品開発力の裏側

「てんや」のひとり勝ちだった天丼ファストフード市場に、フジオフードシステムの「天麩羅 えびのや」、SRSホールディングスの「さん天」、セブン＆アイ・フードシステムズの「まん天丼」など、大手外食チェーンが続々と参入している。
　なぜ今、天丼市場に参入が相次いでいるのか。迎え撃つ、てんやの強さの秘密とは。フードサービスジャーナリストの千葉哲幸氏に話を聞いた。
●天丼は飲食業界のブルーオーシャン？
　安
Source: グノシー経済

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