日本に向かう飛行機の中でちらっと見たビデオ放送でラーメンの「メンショー」を取り上げていました。私は知らなかった店です。サンフランシスコで大繁盛しているラーメン店が日本に逆上陸、新宿にも店を構えたという話です。私が引っ掛かったのはこの店の製造コストがこだわりすぎて650円もかかるのに日本では1000円を超えるラーメン店は難しいということへのチャレンジでした。
サンフランシスコにあるMENSHO店舗（運営会社HPより：編集部）
で、どうやって運営しているのかといえばサンフランシスコ店の利益が日本の赤字を埋める形となっているようです。サンフランシスコでは一杯14-20ドル、中には和牛ラーメン39ドルというのもあります。USドルですから税金とチップ入れると日本円で2500円から5500円ぐらいになるでしょうか？日本ならさしずめ、ホテルでビュッフェランチが食べられる金額です。
以前、私はバンクーバーでもラーメン店は高いと申し上げました。金額レンジはUSとCANドルの違いはあってもだいたい12－20ドルレンジである点は変わりません。しかし、ビデオでも報じていましたが1年後には4割がなくなるという熾烈な業態でもあるそうです。
傍で見ているとラーメンが北米で本国日本を凌駕するほど異様な進化を遂げているような気がするのです。それは多分、ラーメン文化が北米でまだ定着しかけている中でバイブルがない中、運
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海外で生まれるビジネスの息吹：日本に逆上陸のラーメン店も
経済ニュース
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