18年産米「特A」過去最高の55銘柄=食味ランキング

日本穀物検定協会は２７日、２０１８年産米の食味ランキングを発表した。試験対象の１５４産地銘柄のうち、最高評価の「特Ａ」は過去最高の５５になった。昨年のランキングで初めて特Ａから転落した新潟県の「魚沼コシヒカリ」は、最高ランクに返り咲いた。　評価は特ＡからＢ’までの５段階。専門員が、試験品種と協会独自の基準米（複数産地のコシヒカリのブレンド米）を比較して、味や粘りなど６項目で判定した。　評価対象は前
Source: グノシー経済

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