フランスパン生地を使った「おい塩ドーナッツ」：VOL.222

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山田康夫さん（69歳）
尾鷲山田堂／大阪市生野区

大学卒業後、大手小売企業に入社。
59歳で退職すると、三重県尾鷲市の海洋深層水塩に出合い、「卵アレルギーの孫にドーナツを食べさせたい」と思い立つ。
2010年に起業。妻の時代さんと二人三脚の経営。移動販売やネット通販も行う。
VOL.222フランスパン生地を使った「おい塩ドーナッツ」
定年１年前に退職、61歳で起業。
白紙の未来が生きがいのもと
われわれ団塊世代は、生まれた時から競争、競争でね。いい学校を出て、いい会社に入ったら、素晴らしい人生が待っていると聞かされてきました。それはそれで幸せでしたが、気がつけば59歳。会社を辞めてからのことは誰も教えてくれへんかった。
「この先どうすんねん」と先輩から聞かれて、はたと気がつきました。祖父も父も90過ぎまで生きた長寿の家系です。すると定年はゴールどころか、人生の折り返し地点でしかない。頭の中は真っ白です。これから先30年の計画なんて考えたこともなかった。「早よ会社を辞めえや！　そしたら考えられるようになるから」「毎日毎日、年金の預金通帳を眺めて暮らすんか」と先輩。それですぐ辞めたんです。定年まであと１年、でも１年ぐらい会社におってもおらんでも一緒やと思ってね。
それで61歳から妻と２人でドーナツ屋さんです。大手メーカーのとはちょっと違う、甘さ控えめのドーナツ

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