経営者に必要な「着眼点」の鍛え方 第47回・鳥貴族の値上げが失敗した理由

起業家、経営者にとって大事なのは、世の中を見抜く力です。1つの事象をどう捉えるかで、ものの見え方も、そこから得られる情報も大きく変わります。そうした「着眼点」、実はトレーニングによって鍛えることができるのです。累計20万部を超えるベストセラーとなった『戦略思考トレーニング』シリーズでおなじみの経営コンサルタント・鈴木貴博氏に解説してもらいましょう。
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経営者に必要な「着眼点」の鍛え方 第46回・USJで並ばずに遊ぶ唯一の方法とは
いきなりですが、クイズです！
全品均一価格が人気の焼き鳥屋「鳥貴族」が、全品280円から298円に値上げしました。しかし、値上げして以降は客足が鈍ったようで、「この値上げは失敗」と評価されています。さて、その理由は何でしょうか？
値段が上がったのが原因なのは間違いありません。それがどうして失敗と言われるような事態になってしまったのか、業態の特徴なども加味して、もう少し突っ込んで考えてみましょう。
クイズの答えの中に、着眼点を鍛えるポイントがある
創業から30年近く、一律280円で商品を提供してきた人気の焼き鳥屋「鳥貴族」。どの商品も値段のわりにボリュームがあり、分かりやすい価格設定ということもあって、入れ替わりが激しい外食産業において、高い人気を誇るチェーン店の１つです。
そんな同社が、食材の仕入れ価格高騰を理由に2017年10月

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