あちこちで恵方巻きの予約が始まったこの時点であえて書いておきましょう。それは、こういう「短期間のイベントのために売り出される生鮮食品」が、毎年まいとし膨大な食料の無駄を生み出しているという事実です。恵方巻きが売れるのは1年で節分の一日だけ。今年でいえば 2月の 3日のみです。しかも生の魚介類が入った恵方巻きの消費期限は一日。スーパーからコンビニからデパート、総菜屋、寿司屋まで、ものすごい数の恵方巻きが節分当日の棚に並べられ、その日の夜中には大量廃棄が始まる。いつまでこんな文明度の低いコトやってんだと。
同じような食品イベントは他にもたくさんあります。
・土用のウナギ
・クリスマスケーキ
・おせち
・バレンタインチョコ
・正月限定ビール
などなど
なんでこんなことにと思うけど、「そうでもしないと、もはや誰も余分なお金を使わないから」でしょう。年に一度のイベントだ、今日しか食べられないぞと盛り上げたり脅したりしないと買ってもらえない。それくらい日本の消費市場は（よく言えば）成熟してしまっているわけです。
もちろん各所で問題意識も出てきており、いろんな対策が打たれ始めています。たとえば、
１．予約販売を促進する
おせちがよい例ですが、基本、予約しないと買えないとなれば、売れ残りは少なくできます。
でも「おせちセット」は予約率が高いけど、今でもお
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