福砂屋がカステラで新商品 廃棄の“耳”おいしく活用 食品ロス減&フードバンク支援

「ビスコチョ」を持つカステラ本家福砂屋の殿村禎三副社長＝１１月
　カステラ本家福砂屋（長崎市）の福岡支店が、カステラの生産過程で出る廃棄部分を使って新商品を作り、収益の一部を「フードバンク」の活動支援に寄付する取り組みを始めた。食べられるのに廃棄される「食品ロス」削減と、子ども食堂などに食品を提供するフードバンク支援という社会貢献の一石二鳥を目指す。　福砂屋が１０月に販売を始めたのは「ビスコチョ」
Source: グノシー経済

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