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遺伝子組み換えとどこが違う? 食卓を魅力的に変える「ゲノム編集」

食材をどんどん魅力的に変える「ゲノム編集」の成果がいよいよ市場に出現しつつある。これは「いいこと尽くし」の新技術なのか。夕飯のハヤシライスはおいしくなるのか。トップランナーから徹底的に話を聞き出した。
Source: 現代ビジネス

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