農業食品 ―― 価値ある8兆ドル産業

【編集部注】著者のEsther Delignat-Lavaud Rodriguezは、シードならびにシリーズA投資を行う英国のOxford Capitalの投資家である。
大麻入りの飲み物。研究室で育成されたハンバーガー。瓶入りの完全な食事 。消費者、小売業者、そして農家たちは、次世代の食品に飢えており、投資家もその味を試しつつある。農業食品テクノロジーのスタートアップに対する初期ステージ投資は2017年には101億ドルに達した。これは前年に比べて29%の増加である。
農業食品（Agrifood）という言葉は2つの部分に分けることができる。「農業技術」（Agritech）の部分は農家を対象とした技術を指す。対照的に「食品技術」（Foodtech）の部分は、加工業者、小売業者、レストラン、そして消費者をターゲットとしている。共同で両者は、農場から食卓に至る生産ラインのすべての部分に、幅広い影響力を与える。
最近の食品技術投資は、Delivery HeroのIPOを筆頭にして、ele.meやInstacartの数百万ドルに及ぶラウンドで 活況を呈している。とはいえ、農業技術の投資も負けずに追い付こうとしている。Indigo AgricultureとGinkgo Bioworksはそれぞれ、2億300万ドルと2億7500万ドルを調達した。
また、この分野での買収活動も増えている。最近の

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