近年、漁獲が上向いてきたイワシ（上）とワインやパンに合うというサバの加工品を使った料理（下） イカやサケ、サンマなどの不漁が目立つ中、日本で最も漁獲が多いサバとイワシの消費を高めようという動きが目立ってきた。生産量が多い半面、両魚種とも人気はいまひとつ。国内での有効利用が求められている。 農林水産省が４月下旬にまとめた２０１７年の漁業生産統計によると、国内の総水揚げ量は４３０万トン。このうちサバと
Source: グノシー経済
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日本一の魚、消費喚起へ=サバとイワシを食べよう
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