焼肉、ステーキ、ハンバーグ、なぜ肉専業の飲食店が好調なのか？

ホットペッパーグルメ外食総研の2018年2月の調査では、首都圏・関西圏・東海圏の男女1万人の外食市場規模が9ヶ月連続で前年を上回り、外食頻度の前年比の伸びは調査開始以来最大となったという。外食市場全体が好調のようだが、特に目立って好調なのが「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」だそうだ。また、近年、外食と自炊の中間に位置する「中食」の需要も高い。いま、消費者の「食」に関する市場の背景はどうなって
Source: グノシー経済

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