SAKE蔵元、欧州で続々=和食ブームが追い風

清酒造りの作業を行うノルウェーのヌグネ・エウ社の杜氏（とうじ）（同社提供）　【ロンドン時事】すしなどの和食が生活に溶け込みつつある欧州で、清酒（ＳＡＫＥ＝サケ＝）を造る蔵元が次々と産声を上げている。まだ規模の小さい蔵ばかりだが、将来は本場の清酒と品質を競うライバルに成長する日が来るかもしれない。　欧州で清酒を事業化した先駆けとされるのはノルウェーの地ビール会社ヌグネ・エウだ。「サケは酒類の中で最も
Source: グノシー経済

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