南の島のウニはいかが=豪州産がじわり人気-築地市場

オーストラリア産のウニをＰＲする築地市場の卸会社、東都水産の社員（写真上）。写真下は、千葉県浦安市の料理店で提供されている豪州産ウニの軍艦巻き（左）と刺し身　東京・築地市場（中央区）で最近、あまりなじみのない産地のウニが話題となっている。同市場では北海道産などの人気が高く、輸入品といえばロシア産など。この中で２月中旬から入荷し始めたのが、オーストラリア・タスマニア島沿岸で水揚げされるウニだ。　同市
Source: グノシー経済

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