塚田農場が“焼き鳥”参入、業績苦戦で“脱農場”？

地鶏の炭火焼きを売りに急拡大した居酒屋チェーン「塚田農場」。いま「農場」を卒業したいと、新業態にチャレンジします。その狙いとは何なのでしょうか？
　炭火で焼かれているのは宮崎の地鶏です。こちらは「ふりそで」という希少部位。地鶏ならではの歯ごたえと旨味が特徴です。この店は居酒屋チェーン「塚田農場」が来週オープンする新業態、焼き鳥「つかだ」です。
　塚田農場は全国におよそ１５０店舗を展開。自社の「農場
Source: グノシー経済

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