創業124年、”ブタまん”で有名な「江戸清」代表取締役社長・高橋伸昌氏に中華街でのビジネスの秘訣を聞いた！

中華街本店のスタッフと。心を込めて商品を作り、感謝の気持ちをもってお客様と接する (C)KADOKAWA 撮影＝後藤利江
2019年で創業125周年を迎える「江戸清」。大きな”ブタまん”が看板メニューだが、横浜中華街で食肉の卸売業から始め、現在も業務用の精肉一次加工、ハンバーグやカツなどの食肉加工の卸売が売上の9割を占める。横浜中華街の中で日本人経営の企業として、発展を共にしてきた4代目社長・高
Source: グノシー経済

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