高騰イカ、サーモンに代役登場=水産会社が新商品を開発

資源量が多い海外産イカを使った握りすし（写真上）と、鳥取県境港産養殖ギンサケの刺し身　深刻な不漁が続くスルメイカや、世界的な需要の拡大で値上がりしている輸入サーモンの代替品が開発された。手掛けるのは大手水産会社の日本水産。同社が得意とする海外産イカや、国内で計画的に生産される養殖サケを使うことで価格を抑えており、この春から外食店やスーパーのほか、宅配商品などでもお目にかかれそうだ。　スルメイカは２
Source: グノシー経済

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