どうする！ビール瓶のラベルは上？お箸を取るときは右手？

写真は講演中の西出さん
2018年2月下旬に差し掛かった。3月になり本格的な春を迎えれば、新年度の準備で慌しくなる。特に新入社員の方は社会人としてのマナーを心がけたいもの。日常のマナーが評価に大きく影響してくることも充分に考えられるからだ。「その他大勢」（言いかえるなら単なる普通）から抜け出すためのヒントになるかも知れない。
今回は、『ビジネスでもプライベートでも知っておきたいマナーの基本』（マイナビ文庫）を紹介したい。著者はマナー講師の西出ひろ子さん。主な実績として、28万部のベストセラーを記録した『お仕事のマナーとコツ』（学研）、「NHK大河ドラマ・龍馬伝」のマナー指導など幅広い。日本でもトップクラスのマナー講師としても知られている。
ビールの注ぎ方はどうする
昨年、ビールを注ぐ際にビンのラベルが、上向きか下向きかで議論になったことがある。実はこれには正解がある。覚えておきたい。
「ビールの注ぎ方は、ビール瓶のラベルを上にして、ラベルに手がかからないように、利き手で上から、利き手とは反対の手で下から支えて両手で持ちます。グラスと瓶が触れないように注意して、最初はゆっくり注ぎ始め、続いて勢いよく注ぎ、ほどよく泡が立ったら静かに注ぐのがコツ。泡とビールは3対7の割合がきれいです。」（西出さん）
「また、ビールは注ぎ足しをすると味が落ちるので、お酌はグラスが空いてから行います。日本酒

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