子牛も“少子化”で価格が爆騰 「和牛」が食卓から消える！？

埼玉県で「トラジ・ファーム」を運営する「トラジ」の高山さん（手前）と村松さん

　最近、和牛を食べましたか？　かつて、ささやかなぜいたくといえば、自宅ですき焼きという家庭も多かったはず。しかし、今や和牛は高嶺の花で、輸入牛肉や豚肉に消費がシフト。和牛を「ほとんど食べない」人が約3割との調査結果もあります。和牛に何が起きているのでしょうか。【いま和牛に何が？　肉牛をめぐる危機を図解】　上越新幹線の
Source: グノシー経済

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