鳥貴族の客数が7%減。28年ぶりの「値上げ」は失敗だったのか？

10月から28年ぶりの値上げを断行した焼き鳥チェーン「鳥貴族」。同月の客足は7％減と、過去最大の下げ幅となりました。しかし、無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座｜小売業・飲食店・サービス業』の著者・佐藤昌司さんは、10月の週末が1日少なかったことや台風が直撃したことなどもふまえ、結果は決して悪くないと分析。むしろ、値上げが成功した可能性を指摘し、その理由と外食産業の今後についても持論を展開していま
Source: グノシー経済

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