食品業界の新たな課題：「料理好き」の米国人は10％しかいない – HBR.ORG翻訳マネジメント記事

食品業界はいま、岐路に立たされている。この15年、本格的な料理をする米国人の数は大きく減少し、出前や外食に頼って生活する人の数が増えているのだ。今後は、一部の人が趣味として料理を楽しむ傾向が強くなるだろう。筆者は、この大きな変化に対応するために、3つの決断を下すべきだと主張する。
Source: ハーバード

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