売れない時代で右肩上がり！〝ダイバーシティ飯〟が日本を席巻する理由

高齢化が進み、将来の不安が渦巻く中、財布のヒモは固くなるばかり。モノは売れず、低価格競争がはびこる 危機的状況だ。そんな中でも元気なのが〝食〟業界。次々とトレンドを生み出す食パワーのヒミツとは？
◎新規参入が相次ぎ市場を活性化
「日本で〝食〟のブームが起こりやすい理由、それは選択肢が多いから、にほかなりません」
　そう話すのは、みずほ総研の岡田豊さんだ。
「外食産業の市場規模は、全国的な人口減少も
Source: グノシー経済

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