世界一なんて、他人が決めた物差しでしかない。世界一の寿司職人が目指す、更なる”高み“

あなたが独立して、その道でもしも「世界一」になったらどうしますか？
類まれな実力があり、誰もがあなたの腕を認める。地位だって名声だってある。
当然お金には困らないし、もしかしたら一生遊んで暮らせるだけのお金がもらえるかもしれない。
もしもそうなったら、仕事なんてやめて遊んで暮らしますか？
今回お話を伺ったのは、大阪は港区弁天町にある「すし活」初代当主・川口正弘さん。
川口さんは世界各地で寿司を披露したり、国内外問わず、テレビや雑誌、新聞などのマスコミに多く取り上げられています。
そんな世界的に有名な川口さんですが、まだまだ自分は道半ばだと言います。今、何を追い求めているのでしょうか。
＜プロフィール＞
川口正弘さん・寿司茶屋すし活 初代当主。18歳から寿司職人の道を志し修行を始め、25歳の時に独立を果たす。「すし活」の初代当主として大阪は弁天町に店を構える。同店では、国内外問わず訪れる常連客で、賑わいを見せている。また、さまざまなテレビ番組や大会にも参加。2012年10月20日（土）に日本テレビ系で放送された「世界に挑め！オールJAPAN」（http://www.ntv.co.jp/svf/20121020.html）では、同番組内の「寿司世界頂上決戦」に日本代表として参加し、大会最高得点を樹立。
名実ともに”世界一”の寿司職人である。
下手なら即クビ！？ 完全実力主義の寿司職

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