世界的なカツオの需要の高まりなどから、かつお節メーカーが相次いで値上げを発表しています。
かつお節大手の「にんべん」は、１０月２日出荷分から家庭用と業務用のかつお節などについて１０％から２５％値上げすると発表しました。カツオの漁獲量が減っていることや、中国や中東などで需要が高まっているツナ缶に冷凍カツオが使われることで国際相場が高騰しているのが要因です。
かつお節をめぐっては、最大手の「ヤマキ
Source: グノシー経済
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かつお節値上げ相次ぐ、カツオ漁獲量の減少など影響
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