昭和中華の懐かし醤油ラーメン、老夫婦が目黒で守る涙あふれる味 – 「幸せ食堂」繁盛記

こばやしは目黒駅から一駅となりの不動前にある。味は創業の頃からまったく変わっていない。ラーメンを頼むと濃い色のしょうゆ味のとんこつスープ、多めの麺、チャーシュー、シナチク……。濃い色をしているけれど、昨今のどろどろしたとんこつスープとは違い、あっさりしているから最後の一滴まで飲み干すことができる。ここには本当の昭和のラーメンスープが生き残っている。

Source: ダイアモンドオンライン

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