写真は青山氏（ひむか遊パークうみウララHPより）
最近、ちまたで“ナポリたん”があついそうだ。“ナポリタン”ではない“ナポリたん”である。これは、“ナポリタン”の魅力を伝えることを目的に、カゴメが展開した美少女キャラクター商品である。グッズや歌が話題になっているそうだ。先日、“ナポリたん”なるものが存在することをはじめて知った（参照：詳しくはカゴメHP）。
カゴメはユニークな会社だ。広報力や技術力、さらに商品開発力には定評がある。世界に8000種類あるといわれるトマトの種のうち、7500種類がカゴメの研究施設には保管されているといわれている。新しい品種改良に取り組んでおり、高リコピン、ラウンドレッド、サラダプラムなど、他にはないラインナップを有している。
■フィロソフィーが活きる商品
カゴメの強さの源泉とはなんだろうか。今回は、カゴメの食品開発に従事した経験をもつ、青山志穂（以下、青山氏）に、「外からみたカゴメの強さ」について聞いた。青山氏は、現在、日本ソルトコーディネーター協会（代表理事）を運営しており、「塩の専門家」としても活動をしている。
――カゴメは、飲料、食品、調味料の大手総合メーカーである。創業者の蟹江一太郎が1899年にトマトの栽培を開始する。その後、1903年に国産トマトソースの製造に成功し、現在で、トマト加工事業では国内最大手として知られている。株主を大事にする企
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経営のフィロソフィーが活きるトマトの話
経済ニュース
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