カニカマ世界シェア70%「ヤナギヤ」 海外で人気定着

研究開発棟で整備中の最新型のカニカマ製造装置　日本国内には、世界シェアトップを誇る中小企業が数多く存在する。ごぞんじ「カニカマ」の製造装置で世界トップを走るのが、山口県宇部市の「ヤナギヤ」だ。
　創業100年を超える蒲鉾の製造機械メーカーの同社が、カニカマ製造機械の開発に着手したのは1970年代初め。日本でカニカマが誕生したことがきっかけだった。
　その後、国内消費量は横ばいだったが、フランスでは
Source: グノシー経済

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