鳥貴族・磯丸水産の隆盛、和民・庄やの没落…居酒屋業界の下克上で盟主交代

大阪名物・串カツを専門にした居酒屋「串カツ田中」は2016年9月14日、東証マザーズに上場した。初値は4425円と公開価格の3900円を大きく上回り、上場翌月の10月14日には9090円という信じがたい高値をつけた。現在も6000円前後と公開価格を上回る水準で推移している。
　串カツ田中は、肉や野菜、魚、加工食品などを串に刺して衣につけて揚げる串カツというシンプルな料理を専門にした居酒屋であるにも
Source: グノシー経済

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