コンビニより付加価値が高い商品を売るマイクロマーケット

米国では、健康志向への高まりから、一日３食の食事だけでなく、軽食やおやつでも、人工の添加物を含まず、ローカロリーなヘルシー食品が人気となっている。天然の果物や野菜を原料とした健康ジュース、糖質・脂質・塩分などを抑えたヘルシーなスナック菓子（スマートスナック）などは、単価が高くても人気の商品となっている。
コンビニ商品よりも、ヘルシーな食品を求めているターゲットは「マイクロマーケット（micro-market）」と呼ばれており、主に工場やオフィスで働く従業員に対して自販機で売る仕組みが構築されている。
Source: 起業３

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