たった半年で損失1,450万円─調理長採用の“見えないリスク”とは

調理長の採用に苦労していませんか？料理が宿やお店の顔である以上、「良い人を採ればうまくいく」と考えがちですが、実はそこに見えにくい経営リスクが潜んでいます。今回は、調理長を雇う際にかかるコストとリスクを、できるだけ分かりやすく数値化してみました。そして最後に、そうした不安を解消する「人に依存しない厨房」の仕組みについてもお伝えします。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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