海を守りながら、おいしく食べる。セブン＆アイグループがめざす持続可能な養殖業[PR]

提供：セブン＆アイ・ホールディングス2019年、環境宣言「GREEN CHALLENGE 2050」を策定したセブン＆アイグループ。現在、持続可能性が担保された食品原材料にこだわり、「サステナブル・シーフード」に力を入れている。海の環境や生態系を守りながら、おいしく食べる。養殖生産者の現場を訪ねた。選ぶことで海や漁師を守るサステナブル・シーフードセブン＆アイグループでは、2030年までにプライベートブランド『セブンプレミアム』を含むオリジナル商品で使用する食品原材料の50％を、2050年には100％を持続可能性が担保された原材料にすることを調達目標に定めている。現在注力する「サステナブル・シーフード」は、近年、温暖化などによる生態系の変化や乱獲が問題となる中、その取り扱いに努めている。水産資源の持続性と環境へ配慮した漁業・養殖を行っているサステナブル・シーフードの一部は、商品パッケージにある認証ラベルで判別することができる。水産エコラベルMEL認証を取得、持続可能な養殖業を目指すプライベートブランドのセブンプレミアムフレッシュ「顔が見えるお魚。」シリーズで濵口敬哉さんが養殖する真鯛。セブン＆アイグループのプライベートブランドとして知られるセブンプレミアムフレッシュ「顔が見えるお魚。」で取り扱う水産物は、国産の養殖魚に限定し、飼料や環境に配慮した養殖水産物にこだわって調達している。セ

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