飲食店未来学147：忘れ去られない、気になる飲食店になる秘訣

飲食店の売上とお客さまの基本構造は、『売上高＝客単価×（常連客数+新規客数-離反客数）』です。新型コロナが5類になっても全ての飲食店の売上が元に戻っている訳ではありません。むしろ経営困難度は増している状況です。今はどの飲食店も飲食企業も2025年以降の成功するビジネスモデルを再構築する時期を迎えています。そのヒントは「最小限度」です。飲食店の売上づくりの問題点続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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