【SDGs】 “海の厄介者”を美味しく活用し、豊かな自然を守る 老舗水産加工会社の挑戦【大分】

ここをクリックすると元記事で動画再生ができます。 大分県佐伯市の水産加工会社で、漁場を荒らす厄介者の魚を美味しく活用する新たな取り組みが行われています。


佐伯市の鶴見市場
威勢の良い声が飛び交う佐伯市の鶴見市場。
この時期は連日、約８０種類の魚が水揚げされていますが、中には食用には向かないものも…。


アイゴ
その１つがこちらの「アイゴ」。
背びれなどに毒がある上、においが独
Source: グノシー経済

リンク元