健康的な植物性インスタントラーメンを開発したImmiが約4.2億円調達

Immiの共同創業者であるケビン・リー氏とケビン・チャンタシリファン氏（画像クレジット：Immi）
Immiは、純植物性の大胆な味で、健康食品のインスタントラーメンを作ろうとしている。同社は米国時間9月14日に、380万ドル（約4億2000万円）のシード資金を調達したことを発表した。
共同創業者のKevin Lee（ケビン・リー）氏とKevin Chanthasiriphan（ケビン・チャンタシリファン）氏はどちらも、台湾とタイの飲食を家業とする家で育ち、10年前に同じテクノロジー企業で働いているとき出会った。2人は毎日のように、一緒に麺類を食べて仲を深めた。
そして最近2人は、家族が糖尿病と高血圧で苦しんでいるのを見て、身体に良い食べ物と飲み物について考えるようになった。
自分たちが育ったアジアの食べ物や料理を愛する彼らは、そうした食品のブランドを米国で立ち上げたいと思った。
チャンタシリファン氏によると「2人ともすぐに、インスタントラーメンというアイデアで一致しました。私の父は今でも毎晩インスタントラーメンを食べているし、年間売上40億食という巨大な市場です。しかしインスタントラーメンは長い間、大手企業が支配してきた製品でもあります」。
世界のインスタントラーメン市場は、2027年には320億ドル（約3兆5076億円）規模の産業になると予測されており、そのうち米国は77億ドル（

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