10年後には10兆円を超える!?世界中で急拡大する「代替肉」市場

『代替肉』の開発が進んでいる。背景には人口増による食糧不足や食品ロス、地球温暖化等による食糧危機といった社会的課題や、菜食主義、栄養不足といった健康問題などがあげられる。
これらの問題への取り組みは国連で採択された“持続可能な開発目標（SDGs）”にも通じる。
日本では最近、植物工場産レタスをよく見るが、欧米では植物由来の『代替肉』が注目されており、今後、日本でも需要拡大が見込まれている。
そんな
Source: グノシー経済

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