いきなり！ステーキに提案したい顧客満足度向上策

ゆるい糖質制限を続けていることもあり、ランチの選択は悩ましい問題です。クリスプ・サラダ・ワークスで食べることが多いですが、自宅の近くにあるいきなり！ステーキに出かけることもあります（写真）。
今週出かけてみると、ブームが一段落したせいか、以前に比べるとお店はかなり空いていました。決算資料を見ると、既存店の売上は、前年比で20％以上落ち込んでいるようです。いつでも入りやすくなったのは嬉しいですが、経営不振で閉店しないか、心配になってきました。
もう1つ、変わったと感じたのは、店員の外国人比率が高まったことです。しかも、日本語があまり得意ではない店員さんに、注文がスムースに伝わらず、ちょっと困りました。
例えば「シーザーサラダのクルトン抜き」といっても、理解してもらえず、マネージャーに確認に行く。あるいは、無料サービスのスパークリングウォーターも、課金してしまう（一応ゴールドマイレージカード持ってます）といった具合です。
原因は、東京における人手不足だと思います。今や日本人だけではなく、日本語が堪能な外国人の採用さえ難しくなってきているのです。
いきなり！ステーキに提案したいのは、店員が注文を取るのではなく、店内にタッチパネルを導入し、お客に注文させる方法を導入することです。
肉の種類や、焼き具合、付け合わせの交換など、細かい注文を対面で聞くのではなく、画面で間違えなく注文させる。

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