お客様の心を掴む、心ある接客

独立・起業、伝説塾の、あったか社長、國武栄治 です。　(^∇^)
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 『お客様の心を掴む、心ある接客』
長年飲んで回る中で、何度も行く店は、やっぱり心ある接客です。
そこには共通点がある。
お客様に長く居て欲しいと思う心です。
売上を上げたいのは分かります。
その為に、回転率を上げたいから、ある程度食べて飲まなくなったら、とっとと帰って欲しい態度が露骨に出る。
早く帰れと言わんばかりに、テーブルを片付けに来る。
だから二度と行かない。
お客様の心を掴むスタッフは、何時迄でも居てくださいって心が伝わって来る。
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 テーブルを片付けるのも、お客様の為に快適空間を作る為だと分かる。
少しでも皿に食べ物があれば下げないし、お茶でもお持ちしましょうか？とも言う。
同じようにテーブルを片付けるにしても、心がある。
私の中で、今まで出会ったNo.1の店長は凄かった。
23時の閉店でスタッフ30名は片付けが終わった時点で、全員帰らせて1人残って私達だけの為に店を開け続ける。
何時まででも、どうぞとツマミまでサービスで持って来てくれた。
そんな事をされれば、また行くし宣伝もしたくなる。
成功に重要な事は、お客様に喜んで頂きたい心があるか？
それを、行動に表してあるか？です。
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Source: ブログ１

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