安いコメが品薄に=飼料用米に転作推進、外食で値上げも

餌に使われる飼料用米の生産が増える代わりに、人が食べる主食用米は減少傾向を示す。特に、弁当などの中食用や、定食・どんぶりといった外食向けで、食卓にのぼるコメよりも安い業務用米の供給不足が深刻化。外食チェーンなどは値上げを検討している。　２０１６年度の主食用コメの１人当たり消費量は約５４キロと、ピーク時（１９６２年度の１１８キロ）の半分以下に落ち込んだ。消費減退に対応するため、各産地は地方創生の期待
Source: グノシー経済

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