獺祭、虫混入・回収で品薄・高値に？ 蔵元に質問すると…

国内外で高い人気を誇る日本酒の「獺祭（だっさい）」に虫が混入しているケースが見つかり、山口県岩国市内の製造元、旭酒造が自主回収を始めた。これをきっかけに、ネット上で「獺祭」論議が起きている。
獺祭は、1980年代に廃業寸前にまで追い込まれた旭酒造を劇的に飛躍させたことで知られる。
酒米の王様とされる山田錦を最大で23％まで削って品質を高めた純米大吟醸のお酒で、90年に売り出されるとじわじわと支持者
Source: グノシー経済

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