生の藻が持続可能な社会を作る？営業する研究者が率いる株式会社タベルモとは

未来のサプリメント・スピルリナ
オイルやナッツなど、多くのミネラルや栄養素を含む食べ物が最近注目されています。このような食品はスーパーフードと呼ばれ、デトックスやダイエット目的だけでなく毎日の食事にプラスすることで、偏りがちな栄養バランスを補ってくれます。
 
そんなスーパーフードの一つに、スピルリナと呼ばれる“食べる藻”があります。35億年以上前から地球に存在するスピルリナの商品化に微生物研究者が挑みました。
スーパーフード・スピルリナとは？
出典：tavelmout.jp
スピルリナとは、0.3～0.5ｍｍサイズのらせん状の形をした緑の“藻”です。アフリカや中南米の湖で生息しており、現地の人の大切な栄養源として食べられてきました。
 
スピルリナは光合成によって成長し、たんぱく質・ミネラル・ビタミン・食物繊維といった栄養素はもちろん、抗酸化作用があるβ―カロテンやゼアキサンチンも多く含まれています。UNIDO（国連工業開発機関）からも「スピルリナは優れた未来食になる」と評価されています。
 
タベルモ株式会社では、そんなスピルリナを国内の厳しい食品基準を突破し、“生”で提供しています。静岡県の工場で栽培されるスピルリナは安全・安心の国産・無添加・無農薬です。
 
スピルリナはジューススタンドでもよく見かけますが、タベルモ株式会社のスピル

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